Rawganiq Organic Chickpea รอแกนิค ถั่วลูกไก่ออร์แกนิค (300g)
Rawganiq รอแกนิค ถั่วลูกไก่ออร์แกนิค Organic Chickpea (300g)
Our organic chickpeas thrive in the warm climates and well drained, low nitrogen, alkaline soils of Inner Mongolia. Botanically, chickpeas are neither beans nor peas, but rather an annual legume. They are also known as Garbanzo beans or Gram.
RAWGANIQ Chickpea is a nutritional powerhouse, rich in plant-based protein, fiber, vitamins, and minerals. They are free from synthetic pesticides and genetically modified organisms, making them a healthier and more environmentally friendly option.
An incredibly versatile product that can be used as a key ingredient in hummus, roasted for a crunchy snack, added to salads, soups, stews, and even in baking as a flour substitute.
How to Consume/Use :
Whole Cooked Chickpeas :
- Salads (e.g., Mediterranean chickpea salad)
- Soups & Stews (e.g., Chana masala, minestrone)
- Curries
- Roasted Snacks (Toss cooked beans with oil/spices; roast 30-40 mins @ 400°F/200°C)
Hummus : Blend cooked chickpeas, tahini, lemon juice, garlic, olive oil.
Falafel : Ground soaked (not cooked) chickpeas + herbs/spices; formed & fried/baked.
Aquafaba : Liquid from canned/cooked chickpeas. Whipped as vegan egg white substitute (mousse, meringue).
Sprouted : Soak, then rinse/drain 2-3 times daily for 2-3 days until sprouts form. Eat raw (salads, sandwiches) for increased enzyme/vitamin content.
Tips for Digestibility : Start with small portions; soak/cook thoroughly; use spices like cumin/fennel/asafoetida; consume regularly to improve gut adaptation.
ถั่วลูกไก่ (Chickpea) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Garbanzo beans หรือ Gram เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีการเพาะปลูกมานานกว่า 7,000 ปีในตะวันออกกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยถือเป็นหนึ่งในพืชอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ถั่วลูกไก่ไม่ได้อยู่ในกลุ่มถั่วหรือถั่วลันเตาโดยตรง แต่จัดเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีอายุปีเดียว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีบทบาทสำคัญในอาหารพื้นบ้านทั่วโลก ทั้งในรูปแบบของอาหารจานหลัก อาหารว่าง และส่วนผสมในเมนูสุขภาพ
ถั่วลูกไก่ออร์แกนิคของ Rawganiq ปลูกในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่น ดินระบายน้ำได้ดี มีไนโตรเจนต่ำ และมีค่าความเป็นด่างในเขตอินเนอร์มองโกเลีย โดยสภาพแวดล้อมธรรมชาติเหล่านี้ช่วยส่งเสริมให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง และปลอดภัยต่อผู้บริโภค
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ปราศจากสารเคมีสังเคราะห์และสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
วิธีรับประทาน :
ถั่วลูกไก่ต้มสุก : สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น
– สลัด เช่น สลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง
– ซุปและสตูว์ เช่น แกงถั่วชิกพีแบบอินเดีย (Chana Masala) หรือซุปมิเนสโตรเน่ (Minestrone Soup)
– แกงกะหรี่ เพิ่มเนื้อสัมผัสและโปรตีนจากพืช
– ของทานเล่น เพียงคลุกถั่วต้มกับน้ำมันและเครื่องเทศ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ประมาณ 30–40 นาที ก็จะได้ของว่างที่กรุบกรอบและดีต่อสุขภาพ
ฮุมมุส : เมนูคลาสสิกที่ทำได้ง่าย เพียงนำถั่วลูกไก่สุกมาปั่นรวมกับทาฮินี (งาบด), น้ำมะนาว, กระเทียม และน้ำมันมะกอก ก็จะได้ดิปปิ้งซอสรสชาติเข้มข้นไว้ทานคู่กับผักสดหรือขนมปังพิต้า
ฟาลาเฟล : เมนูของว่างหรืออาหารจานหลักจากตะวันออกกลาง ใช้ถั่วลูกไก่ที่แช่น้ำไว้ (ไม่ต้องต้ม) ปั่นรวมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดหรืออบให้กรอบนอกนุ่มใน
อควาฟาบา : น้ำที่ได้จากการต้มถั่วลูกไก่ สามารถนำมาตีให้ฟูแทนไข่ขาว เหมาะสำหรับทำขนมมังสวิรัติ เช่น มูส เมอแรงค์ หรือมายองเนสมังสวิรัติ
ถั่วงอก : แช่ถั่วในน้ำ แล้วล้าง และสะเด็ดน้ำวันละ 2–3 ครั้ง ประมาณ 2–3 วันจนกว่าจะเริ่มงอก หลังจากนั้นก็จะได้ถั่วงอกสดที่สามารถกินดิบได้เหมาะสำหรับใส่ในสลัดหรือแซนด์วิช
ช่วยเพิ่มเอนไซม์และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
เคล็ดลับเพื่อการย่อยที่ดีขึ้น:
หากเพิ่งเริ่มรับประทาน ควรเริ่มจากปริมาณน้อยก่อน โดยนำไปแช่น้ำและปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง การใส่เครื่องเทศอย่างยี่หร่า จะช่วยลดอาการแน่นท้อง และหากรับประทานเป็นประจำ ร่างกายจะสามารถปรับตัวและย่อยได้ดีขึ้น
เลขสารบบอาหาร (อย.) : 20-2-02059-6-0162
